Fitoterapi, bitkilerin tıbbi amaçlarla kullanıldığı şifa yöntemidir. Bu terapi yöntemi; bitkilerin özleri, yağları, çayları ve diğer formlarının kullanımıyla hastalıkların önlenmesi veya tedavi edilmesi üzerine odaklanır.
Fitoterapi uzmanı, bitkisel tedavi yöntemlerini kullanarak hastalıkları teşhis ve tedavi eder. Bitkilerin hangi sağlık sorunlarına iyi geldiğini, hangi dozlarda ve hangi şekillerde kullanılabileceğini hastaya aktararak en uygun bitkisel tedaviyi sağlar.